|
Voorjaars-pennesalade Met Geitenkaas , Peer En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gram penne (of ander soort)
- 7 el walnoten gehakt
- 250 gram geitenkaas in stukjes
- 4 tomaten, in vieren
- 1 krop bladsla, gescheurd
- 1 krop ijsbergsla, gescheurd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Doe de penne en 1 el van de olijfolie in een pan kokend water met zout. Kook de pasta al dente, giet hem af, spoel hem af onder koud stromend water en giet de pasta weer goed af. Laat hem afkoelen.
- Leg de twee sla soorten in een grote slakom en meng ze goed. Leg hierop de pasta, de waalnoot, de peer, het basilicum en de waterkers.
- Meng het citroensap, de rest van de olijfolie en de azijn en schenk dit over de salade. Roer alles goed door elkaar.
- Voeg de tomaat, de ui, de wortel en de geitenkaas toe en roer alles met twee vorken goed door elkaar. Laat de salade ongeveer 1 uur in de koelkast afkoelen.
|
|
|